PENGARUH VARIASI KONSENTRASI HCl PADA ISOLASI KITOSAN DARI CANGKANG KERANG MUTIARA (Pinctada maxima) TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI Staphylococcus aureus

Resistensi antibiotik pada Staphylococcus aureus terus meningkat dan mendorong
pengembangan agen antibakteri alternatif dari bahan alam, salah satunya kitosan yang
diisolasi dari limbah cangkang kerang mutiara (Pinctada maxima). Penelitian ini
bertujuan menganalisis pengaruh variasi konsentrasi HCl pada tahap demineralisasi
terhadap karakteristik dan aktivitas antibakteri kitosan terhadap Staphylococcus
aureus. Penelitian dilakukan melalui tahapan preparasi, isolasi kitosan yang meliputi
demineralisasi, deproteinasi, dekolorisasi, dan deasetilasi, karakterisasi menggunakan
Energy Dispersive X-Ray (EDX), serta uji aktivitas antibakteri dengan metode difusi
sumuran dan dilusi. Variasi konsentrasi HCl yang digunakan yaitu 0,5 M; 0,75 M; dan
1 M. Hasil analisis EDX menunjukkan penurunan kandungan mineral seiring
peningkatan konsentrasi HCl. Uji difusi sumuran menunjukkan zona hambat terbesar
pada konsentrasi kitosan 1,5 mg/mL sebesar 9,83 ± 0,29 mm, sedangkan uji dilusi
menunjukkan persentase penghambatan tertinggi sebesar 89,72% pada konsentrasi
80%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kitosan hasil isolasi memiliki aktivitas
antibakteri terhadap Staphylococcus aureus, dengan peningkatan konsentrasi kitosan
cenderung meningkatkan kemampuan penghambatan bakteri.
Kata kunci: demineralisasi, Energy Dispersive X-Ray (EDX), kitosan, Pinctada
maxima, Staphylococcus aureus,