ANALISIS KUALITAS PELAYANAN ROOM SERVICE DI HOTEL ARUNA SENGGIGI RESORT & CONVENTION

Room service merupakan salah satu bagian dari Food and Beverage
Service yang memiliki peran penting dalam memenuhi kebutuhan tamu
melalui penyediaan makanan dan minuman secara langsung di kamar
sehingga dapat meningkatkan kepuasan serta citra positif hotel. Penelitian
ini bertujuan untuk menganalisis kualitas pelayanan Room service di Hotel
Aruna Senggigi Resort & Convention yang menggunakan layanan tersebut.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas pelayanan Room service
secara umum telah berjalan dengan baik, penyajian makanan dan minuman
tepat sesuai pesanan, serta kelengkapan dan kebersihan peralatan yang
digunakan tetap terjaga. Namun, berdasarkan hasil wawancara dengan
informan tamu diketahui bahwa terdapat beberapa kendala, seperti waktu
tunggu pengantaran makanan yang cukup lama sekitar 30–35 menit pada
kondisi tertentu dan keterlambatan dalam proses pengambilan peralatan
makan setelah digunakan tamu. Sehingga disarankan untuk mengatasi
kendala tersebut, pihak hotel melakukan evaluasi pelayanan secara berkala,
meningkatkan koordinasi antara bagian Room service dan Kitchen, serta
memperkuat penerapan SOP agar pelayanan menjadi lebih efektif dan
efisien.
Kata Kunci: Kualitas Pelayanan, Room service, Hotel, Kepuasan Tamu.