ANALISIS STRATEGI PEMASARAN GULA AREN DI DESA KEKAIT KECAMATAN GUNUNGSARI KABUPATEN LOMBOK BARAT

Desa Kekait merupakan salah satu sentra produksi gula aren di Kecamatan
Gunungsari, Kabupaten Lombok Barat. Usaha gula aren menjadi sumber
pendapatan masyarakat dan memiliki potensi ekonomi yang cukup besar karena
produk dihasilkan secara alami tanpa bahan pengawet serta memiliki cita rasa
khas. Namun demikian, dalam praktik pemasarannya masih terdapat berbagai
kendala, seperti kemasan yang sederhana, belum adanya merek dan label produk,
promosi yang terbatas, serta distribusi yang masih terfokus pada pasar lokal.
Kondisi ini menyebabkan potensi pasar yang lebih luas belum dimanfaatkan
secara optimal, sehingga diperlukan strategi pemasaran yang tepat untuk
meningkatkan keberlanjutan usaha.
Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengidentifikasi faktor internal dan
eksternal yang memengaruhi usaha gula aren di Desa Kekait; dan (2) merumuskan
strategi pemasaran yang tepat untuk pengembangan usaha gula aren.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dengan
pendekatan bauran pemasaran (product, price, place, promotion) dan analisis
SWOT. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara Purposive Sampling
dengan pertimbangan bahwa Desa Kekait merupakan desa dengan jumlah
pengrajin gula aren terbanyak di Kecamatan Gunungsari. Penentuan jumlah
responden menggunakan rumus Slovin dengan tingkat error 15% sehingga
diperoleh 37 responden. Data yang digunakan terdiri dari data primer melalui
wawancara dan kuesioner serta data sekunder dari instansi terkait dan literatur
pendukung. Analisis dilakukan melalui penyusunan matriks IFAS dan EFAS
untuk menentukan posisi strategis usaha, kemudian dirumuskan alternatif strategi
melalui matriks SWOT.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) faktor internal usaha gula aren di
Desa Kekait Kecamatan Gunungsari Kabupaten Lombok Barat terdiri dari
kekuatan utama berupa produk alami tanpa bahan pengawet kimia, ketersediaan
bahan baku diproduksi sendiri, harga yang terjangkau, manajemen operasional
terstukrur dan mampu memenuhi selera konsumen. Kelemahan utamanya terdiri
dari bentuk produk tidak seragam, kemasan yang masih sederhana, ketahan
produk kurang, tidak ada promosi, serta pemasaran yang masih berfokus pada
pasar lokal. Sedangkan faktor eksternal terdiri dari peluang utama antara lain
melakukan variasi produk, ada peningkatan konsumen, tingginya permintaan pada
hari besar keagamaan, potensi berkembang di pasar luar wilayah, serta
berkembang di marketplace online. Ancaman utama meliputi muncul produk
sejenis dari daerah lain, berkembangnya produk pemanis substitusi, Produk
susbtitusi memiliki harga lebih murah, minimnya regenerasi pembuat gula aren,
serta pemasaran digital pesaing lebih kuat. (2) Strategi pemasaran usaha gula aren
di Desa Kekait berada pada posisi kuadran I (positif) dalam matriks SWOT, yang
xii
berarti mendukung strategi agresif (Strength-Opportunity), yaitu memanfaatkan
kekuatan untuk merebut dan mengoptimalkan peluang pasar. (3) Strategi prioritas
yang direkomendasikan adalah pengembangan variasi produk alami berbasis
selera konsumen.
Berdasarkan temuan penelitian, dapat disarankan: (1) Pelaku usaha gula
aren di Desa Kekait disarankan mengembangkan variasi produk dan kemasan
sesuai selera konsumen, serta memanfaatkan media sosial, pemberian merek, dan
menjaga kualitas agar lebih kompetitif (2) Pemerintah dan instansi terkait
diharapkan memberikan pelatihan pemasaran digital, pengemasan, dan
manajemen usaha, serta dukungan perizinan dan permodalan (3) Penelitian
selanjutnya disarankan mengkaji efektivitas strategi pemasaran, khususnya digital
marketing dan pengembangan produk, serta menambahkan analisis kelayakan
usaha atau preferensi konsumen agar strategi lebih tepat dan aplikatif.